conocimiento

25 noviembre, 2018

De reconquistas culturales

“La idea de que España sea alguna vez una identidad nativa pura y sin huella de extranjeros puede olvidarse por completo si consultamos la historia de […]
9 enero, 2019

Hablemos de cerveza

Las bebidas fermentadas y destiladas están tan ligadas al progreso de las civilizaciones que podríamos contar la historia del ser humano a partir de ellas. Como el […]
4 febrero, 2019

De levaduras, ingredientes y fermentaciones

Cuando los monjes de Europa central empezaron a elaborar cerveza no fue para comercializarla, sino para consumo propio y de los peregrinos. A partir del siglo […]
20 febrero, 2019

Cuando la cultura gobernaba España

La edad de oro del período de gobierno islámico en España está marcada por el califato de Abderramám III, como se le conoce por su nombre en español. […]
8 julio, 2019

La cerveza en los recién estrenados EE.UU.

En un día de julio de 1788, apenas tres años después terminar la revolución estadounidense, un atónito Hortensius publicaba en el Packet and Daily Advertiser de […]
1 abril, 2022

A vueltas con la lengua

Las culturas en las que crecemos determinan nuestro modo de pensar, a menudo para el resto de nuestra vida y, seamos conscientes de ello o no, […]
2 noviembre, 2023

La hormona que engancha

A todos nos resulta familiar la imagen de un grupo amplio de gente practicando ejercicio al alimón, al aire libre o en gimnasios. Los beneficios que […]